Se conoce mundialmente que la cocina mediterránea es una de las más ricas, sanas y equilibradas que se puede encontrar.
Es por eso que los productos típicamente mediterráneos como el aceite de oliva se están poniendo de moda en todas partes del mundo. Aunque en las diferentes regiones de España podemos encontrar verdaderas delicias, hoy nos vamos a centrar en la provincia de Cádiz por la gran variedad de platos que ofrece.
La cocina gaditana ha recibido muchas influencias a lo largo de los años como la fenicia, la romana, la árabe o la colonial y varía notablemente dependiendo de las zonas. Desde marisco, pescado, sopas y arroz hasta ternera, cordero y múltiples verduras, la cocina gaditana lo tiene todo.
En las zonas costeras es, obviamente, muy popular la cocina basada en pescados y mariscos así que algunos de los platos más típicos son las tortitas de camarones, los calamares en su tinta, los fideos con gambas y almejas y todo tipo de marisco como erizos de mar, langostinos, langostas, … En cuanto al interior, los platos suelen estar elaborados con jerez o vinagre producido en la zona.
Por eso es muy común encontrar platos como la perdiz estofada, el cocido gaditano, la cola de vaca a la jerezana, el revuelto de espárragos trigueros o los riñones al jerez. Por otro lado, en los pueblos más de montaña es muy común la caldereta de cordero, el guiso de rabo de toro, así como los quesos artesanales y las chacinas.
Para acompañar todos estos productos y platos deliciosos, encontraréis vinos excelentes elaborados en la zona, en viñedos de grandes extensiones situados, por ejemplo, en Chiclana de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, El Puerto de Santa María, etc.
Así pues, para poder degustar todos los platos mencionados y disfrutar de unas bonitas vacaciones, una de las mejores opciones es la ciudad de Cádiz. Situada junto a la playa, la ciudad os permite disfrutar del sol y del mar cuando os apetezca simplemente relajaros.
Por otro lado, en la ciudad encontraréis gran cantidad de edificios históricos que os pueden ser de interés. Siendo una ciudad tan antigua, allí podéis encontrar el Castillo de San Sebastián (del siglo XVI), el Baduarte de la Candelaria (siglo XVII), el Teatro Romano (originario del siglo III y modificado posteriormente en el siglo XIII), la Catedral (siglo XVIII), la Iglesia de San Antonio de Padua (construida en el siglo XVII y remodelada en el XIX), …
Así pues, la ciudad de Cádiz y la provincia en general es rica en todos los aspectos: gastronómico, natural, histórico y cultural. Para poder disfrutar al máximo de la ciudad y sus alrededores es importante tener en cuenta nuestro presupuesto, de modo que alojarse en un hostal Cadiz puede ser la opción perfecta para ahorrar dinero en alojamiento y poderlo destinar a otras actividades o pequeños lujos.
SOBRE LA AUTORA: Mireia es una viajera independiente que, antes de trabajar como escritora para Hostelbookers recorrió varios países descubriendo las maravillas de sus ciudades y pueblos, alojándose siempre en hostales.
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